junio 17, 2012

cocina de campo: COSTILLAR a la PARRILLA

lugar: ZACATLAN, Puebla -MX-

"Gloria y Raúl se han convertido en grandes amigos.  Hemos visto crecer un proyecto del que nos sentimos parte.  Sus rincones comienzan a ser familiares como estar en casa"

En esta ocasión decidimos cocinar a la parrilla un costillar de chancho con verduras a la brasa (un buen pimiento, una berenjena &, por acá, no puede faltar un chile poblano).

Fuego, troncos húmedos, improvisemos!  
Generar un buen fuego para garantizar la generación de calor necesario...
 




"El Refugio"

www.elrefugiozacatlan.com